文和友的手撕鸭让我难忘，但是不可能总是跑那么远去吃，看评论说点外卖又不是堂食的味道和份量，正好本周末有空，就学着整一个试试。出锅后就决定：以后不用去文和友了，哈哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
用料
| 鸭 | 半只 |
| 大蒜头 | 5 |
| 大蒜叶 | 2根 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 孜然 | 1勺 |
| 香菜 | 1根 |
绝味手撕鸭的做法
卤好的鸭子半只，放烤箱开上火120℃烤1小时。
![绝味手撕鸭的做法步骤图，绝味手撕鸭怎么做好吃 第2张]( "绝味手撕鸭的做法步骤图，绝味手撕鸭怎么做好吃 第2张")
凉后用手碎，尽量撕小一点，下油锅炸2遍，至少2遍，当然如果你够有耐心，可以炸3遍。
![绝味手撕鸭的做法步骤图，绝味手撕鸭怎么做好吃 第3张]( "绝味手撕鸭的做法步骤图，绝味手撕鸭怎么做好吃 第3张")
锅底留油，下大蒜头大蒜叶炒香后加辣椒、孜然、五香粉，加入鸭子拌匀后撒香菜。
![绝味手撕鸭的做法步骤图，绝味手撕鸭怎么做好吃 第4张]( "绝味手撕鸭的做法步骤图，绝味手撕鸭怎么做好吃 第4张")
小贴士
如果有干红辣椒，放着更好看，味道真是没说的，全部扫光了！