百香果柠檬🍋酸辣鸡爪的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

百香果柠檬🍋酸辣鸡爪的做法  

1. 提前准备好冰水备用……

2. 鸡爪冷水入锅，放入茴香、生姜片、桂皮、香叶、花椒、盐、料酒等，水沸后再煮6-8分钟，将鸡爪捞出凉水冲至常温后，置于提前准备好的冰水中冷却......

3. 将小米椒、青线椒、大蒜切碎，香菜洗干净沥水，柠檬用清水加少许盐浸泡一会儿，或者用小刷子沾盐刷洗柠檬至闻到散发出柠檬香味后，用清水洗净后切片即可～

4. 生抽、醋用量依据平时盛饭的碗🥣

5. 准备个干净的大容器，倒入一碗生抽，半碗陈醋，少许芝麻油，加入准备好的小米椒、青线椒、蒜丁、柠檬片、百香果、香菜碎～

6. 鸡爪从冰水中取出沥干些水后，一切三（拐骨，鸡掌对半切开）。

7. 将切好的鸡爪放入准备好的酱汁中包上保鲜膜置于冰箱冷藏5-6小时......

8. 期间可以翻下鸡爪拌均匀。

9. 冰箱冷藏一晚后更加入味～

小贴士

泡的时间越久越入味，也越辣～
喜欢醋酸味重些的可以用白醋代替陈醋；