下雨的星期三 必须得上班 吃不了火锅 早起自制了减辣版的麻辣香锅 绝对够麻 够香 不够辣 土豆 藕片 芹菜 豆皮 金针菇 香菜 蒜 虾 芝麻 一个人吃只能放这点儿 下次整个大锅好了
用料
| 虾 | |
| 土豆 | |
| 藕 | |
| 千张 | |
| 金针菇 | |
| 鹌鹑蛋 | |
| 火腿肠 | |
| 芹菜 | |
| 芝麻 | |
| 料酒 | |
| 花椒 | 辣椒 小茴香 大料 孜然粒 |
| 郫县豆瓣 | |
| 番茄酱 | |
| 葱蒜 |
减辣版麻辣香锅的做法
虾去虾线 处理好 用料酒腌制
鹌鹑蛋下冷水煮十分钟
所有菜下水煮8分熟过凉水控干备用
虾过热水煮制红色
郫县豆瓣2勺 番茄酱1勺
热锅 凉油 待油热下花椒 辣椒 小茴香 孜然粒炒香 下入两种酱炒出红油 加入少许料酒 下入葱蒜段继续翻炒
下入所有菜 翻炒 下入芝麻 少许盐即可