XO醬茶树菇五花肉的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

XO醬茶树菇五花肉的做法  

1. 茶树菇泡发切段，青椒、红椒、姜洗净切片，五花肉切薄片。

2. 锅内油烧热（油不要太多，五花肉会出油，XO醬里面也有油），放入姜和干辣椒，爆香后，加入五花肉。

3. 五花肉炒至变色后，加入茶树菇、青椒、红椒。

4. 快熟时，据个人口味加入XO醬，加入葱和适量盐，翻炒均匀，出锅。

小贴士

XO酱是黄炳华（江苏吴江人）先生发明的一种调味料，采用数种较名贵的材料研制而成。XO酱首先出现于1980年代香港一些高级酒家，并于1990年代开始普及化，而蚝油大王李锦记亦成为XO酱之先行者。