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女儿推荐的花椒鸡汤被我改良为花椒排骨汤了,这是一人份的做法,用的隔水炖盅。
用料
花椒排骨汤的做法
花椒冲洗一下,和盐一起轻炒至干燥起烟有香味。排骨焯水后洗净滤干,放入炖盅,加入花椒盐拌匀,放置一至两小时,加入姜片,枸杞,红枣和纯净水,水接近满杯。
盖好盖子,高火隔水炖约两小时左右,加入少许鸡精即可。