芝麻碎蒜泥拌苋菜梗的烹饪做法，大厨教你详细做法

夏季的清凉小菜：白苋菜摘下叶子清炒，菜梗很嫩，做个凉拌的，一菜二吃。

用料  

芝麻碎蒜泥拌苋菜梗的做法  

1. 白苋菜摘去嫩叶后（菜叶另炒），菜梗撕掉筋膜洗干净掰段；

2. 蒜瓣磨成泥状；

3. 芝麻用研钵研磨成碎粒，加入蒜泥、砂糖、昆布白醤油、柴鱼精搅拌均匀；

4. 沸水中加入少许盐和数滴油，白苋菜梗投入汆烫，颜色变翠绿即可捞出，过冰水激凉后沥干水分；

5. 白苋菜梗和芝麻碎蒜泥调味料拌匀，装盘即可。