椰浆裹辣牛肉丸的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

椰浆裹辣牛肉丸的做法  

1. 准备：牛肉末 大蒜 生姜 马苏里拉奶酪 黑胡椒粉 百里香粉 红辣椒粉 肉桂粉 橄榄油 高汤 椰浆 牛奶 面包糠（可以自制，把面包片烤硬了然后弄碎就行）

2. 先将牛肉末撒上盐和黑胡椒粉，按压把粉末都压入味腌渍。

3. 再切一个洋葱，切片越薄越好，这样切了碎末才可以更好的融进牛肉。

4. 再切两瓣蒜和洋葱末放在一起

5. 下锅煸炒洋葱并放入少许盐和红辣椒粉

6. 接下来，把炒好的洋葱放入牛肉末，然后再加入面包糠和牛奶
   （这一步可以让牛肉丸细滑，但是面包糠和牛奶的比例要适当，牛奶少一些）

7. 下一步就是搅匀，然后搓牛肉丸了，这道菜牛肉丸最好大一些，和高尔夫球大小差不多，因为小了容易糊掉，大的味道会更好

8. 接下来放初榨橄榄油热锅，油可以多一点。
   将肉丸一个个放进去，中间放两瓣蒜，不去皮

9. 记得要中小火，不然肉丸会粘在锅上，过一会翻面。
   在肉丸中间加入生姜片，百里香粉，肉桂粉，红辣椒粉。
   然后加入高汤，到肉丸的1/4处，再加入椰浆和牛奶1:1 ，浸没肉丸的一半

10. 别着急出锅，出来之前先加入一点青柠皮磨成碎，增加色泽
    然后挤入半个青柠汁。

11. 大功告成，把肉丸乘出

12. 淋上锅里的汁

13. 完成了

小贴士

捏牛肉丸的时候要紧致