用料
| 柚子皮 | 1个（皮厚厚的最好） |
| 冰糖200克 | |
| 咸梅汁两勺 | |
| 水一碗 |
冰糖柚皮（有祛痰的效果）的做法
柚子红肉白肉都可以，我用的是红肉，柚子切开取皮，在切成几大瓣是就可以把里面的瓢切掉，如图上
![冰糖柚皮（有祛痰的效果）的做法步骤图 第2张]( "冰糖柚皮（有祛痰的效果）的做法步骤图 第2张")
把切好的柚皮泡水，要泡一整夜，期间换两三次水，这样可以去除苦涩味。一定要把皮都浸到水里
![冰糖柚皮（有祛痰的效果）的做法步骤图 第3张]( "冰糖柚皮（有祛痰的效果）的做法步骤图 第3张")
这是隔天了，泡了一夜，再把皮拧干洗一两次，准备一锅滚开的水，把皮放进去煮开一会，都要把皮煮到然后捞起（如果没太阳）可以继续用冷水泡一夜，这样就苦涩味就没有了。阳光很好的话，用清水洗个6,7遍就可以
![冰糖柚皮（有祛痰的效果）的做法步骤图 第4张]( "冰糖柚皮（有祛痰的效果）的做法步骤图 第4张")
材料都准备好了，就可以下锅了
![冰糖柚皮（有祛痰的效果）的做法步骤图 第5张]( "冰糖柚皮（有祛痰的效果）的做法步骤图 第5张")
水和冰糖一起煮化后加入咸梅汁，我用的就是这勺，如果皮少，想甜些，或咸些，糖和梅汁都可以自己加减。皮倒进去翻炒，一定要小火，慢火持续翻炒
![冰糖柚皮（有祛痰的效果）的做法步骤图 第6张]( "冰糖柚皮（有祛痰的效果）的做法步骤图 第6张")
半小时就差不多好了，用铲按压没什么汁水就可以起锅了
![冰糖柚皮（有祛痰的效果）的做法步骤图 第7张]( "冰糖柚皮（有祛痰的效果）的做法步骤图 第7张")
然后就放太阳🌞底下晒一两个小时
![冰糖柚皮（有祛痰的效果）的做法步骤图 第8张]( "冰糖柚皮（有祛痰的效果）的做法步骤图 第8张")
完成✅祛痰消食的冰糖柚子皮就好了
![冰糖柚皮（有祛痰的效果）的做法步骤图 第9张]( "冰糖柚皮（有祛痰的效果）的做法步骤图 第9张")
小贴士
一定要小火慢慢翻炒，不然会有糖焦的味道