管它重庆还是四川的美味都离不开麻辣二字。此菜耗时短做法简单而且凉吃,招待朋友非常实用
用料
鸡腿肉 | 2-3个 |
青花椒 | 较多 |
红、绿小米椒 | 数颗 |
姜、蒜、葱段 | 少许 |
生抽、盐巴 | 少许 |
花椒油 | 3勺 |
麻辣椒油鸡的做法
煮鸡腿时准备好米椒切小碎、蒜末待用。准备一盆冰水。
鸡腿捞出来放冰水里浸泡5分钟
同时锅里加油、油烧热后关最小火,下辣椒碎、蒜末炒香、最后加青花椒颗粒,多一些才能出麻香味道!大概2-3分钟关火。加花椒油、生抽、少许盐进去。
鸡腿滤干砍成小块摆盘,然后把锅里调料全部均匀淋上去,最后撒葱段即可!喜欢麻辣的可以多放小米椒和青花椒~好吃到没有朋友哦
小贴士
一定要放花椒油才够麻。另外用鸡腿肉、整只鸡都可以啦~肉吃完了剩下的麻油料晚上下一碗面条拌着吃也是很爽的,哈哈。