买了紫薯粉，想来想去选择还是吐司吧，怕做蛋糕卷会变色，所以就用来做吐司了。酥粒是光神的蓝莓吐司里面的酥粒，做那个方子会剩下很多，所以就用来做这个。
分成两个面团，变成麻花辫就会形成不规则的花纹哦，成品是有紫薯的清香哒
用料
| 高粉 | 250g |
| 鸡蛋+水 | 170g |
| 酵母 | 3g |
| 糖 | 25g |
| 盐 | 3g |
| 黄油 | 25g |
| 紫薯糊 | |
| 紫薯粉 | 13g |
| 热水 | 8g |
紫薯酥粒吐司的做法
紫薯粉加热水搅拌成糊状，这个水很少，基本就是搅拌无干粉就好。
后油法揉到完全阶段，取出分成两份，一份加入之前的紫薯糊揉匀，多揉揉，让面团都变成紫薯的。
分别发酵两倍大，滚圆松弛15分钟，两次卷擀，最后分别擀成两个椭圆形。
相互放在一起，撒上酥粒
卷成圆柱形
用刀切两份，最头不要切断，开始编麻花。
放入土司模二次发酵，发酵完成后刷蛋液，表面撒上酥粒，入预热190度35分钟。