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只有春季才能吃到
用料
香椿与鸡蛋的做法
香椿过热水,叶子变绿,取出控干、切段,倒入打散蛋液
充分混合香椿和蛋液
锅入油,烧热后倒入椿蛋液,用筷子大火快速翻炒,撒上盐和油泼辣子,出锅。
小贴士
生香椿必须过热水,不过热水直接炒会发苦。大火快速翻炒1分钟足够。