想好吃就得花时间,骨棒羊肉汤,将近得花费2个小时的时间。乳白的浓汤,看上去就很有食欲,白萝卜去膻味的,喝羊肉汤怎能少得了羊血呢,切片放入很带感呢。
用料
肋扇羊肉 | 500克 |
白萝卜 | 半个 |
香菜 | 一根 |
羊肉骨棒 | 3根克 |
羊血 | 300克 |
骨棒羊肉汤的做法
骨棒砸断,羊肉切块。
冷水浸泡2个小时后沥干水份。
冷水下锅。
烧沸,让骨棒和羊肉中的血水充分跑出来。
将骨棒和羊肉捞出,洗净。
重新起锅,仍然冷水下锅。
烧沸,转小火,将泡沫漂出。
羊肉熟了之后,将羊肉捞出。
将骨棒继续小火熬一个半小时左右。
加入白萝卜,炖熟。
羊血切片。
羊肉切片。
将羊肉和羊血放入骨汤中,大火煮沸。
出锅,撒香菜,根据个人口味放盐和醋。
徒手啃骨棒,蘸盐粒,味道棒棒哒。
配上发面饼,暖暖的一顿早餐。